香菜還可以這樣使用
而持有國際中醫師證書的日本藥膳師有藤文香則表示，香菜具有健胃整腸、促進消化的功用，非常適合入菜。在用餐前後飲用香菜水，不但能夠防止腸胃出問題、同時也有利尿效果。台灣的謝宜芳營養師也曾在健康類節目提到，在民俗療法中，也會使用香菜水來對抗感冒，並教導大家香菜水的製作方法。香菜水味道清淡，不敢吃香菜的人可以嘗試看看。
香菜水作法：
香菜半斤切小段，放入1500cc滾水中煮滾，關火候加蓋燜煮7分鐘，過濾後即可飲用，建議溫溫的喝，也可以放冰箱保存。
※腎臟病患者請勿隨意嘗試，須詢問醫師專業意見。
上仁達醫中醫診所中醫師葉宗仁也曾撰文指出，中醫認為香菜有健胃消食、驅風解毒等效果，同時其中也含有多種維生素與礦物質，可能有助腎臟清除廢棄物。
另外，還可以用新鮮的香菜根莖泡在醬油裡，做成任何菜餚都可輕鬆使用的功能性調味料。如果真的不喜歡香菜的氣味，使用香菜油也是好方法。
參考資料:
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