黑木耳：維生素Ｄ
維生素Ｄ主要跟基因控制、細胞周期調控有關，大多數食物的維生素D含量都不高，透過日曬可以提供80％～100％的維生素D，另外，老化會減少皮膚中維生素D的製造，根據研究，人到70歲會降低70%，所以年長者更要多曬點太陽。
鯖魚： omega-3脂肪酸
omega-3能幫助減少炎症的好脂肪，這些脂肪在肝臟特別有用，可以防止多餘脂肪的堆積，並維持肝臟中的酶水平，增強免疫力，研究建議每周吃兩次或更多次富含魚油的魚。
紫洋蔥：槲皮素
紫洋蔥中較高濃度的槲皮素是在最外環和最接近根的部分，而蘋果大多數是在蘋果皮上，具有很好的抗發炎能力，同時在體外細胞研究發現，對於抗過敏、抗氣喘有幫助。
蘑菇：硒
體內硒太少會讓感冒變得更嚴重，同時在動物研究發現，蘑菇對於抗病毒、抗菌與抗腫瘤有幫助，大蒜也有相同的營養成分。
高麗菜：穀光甘肽
蘆筍、酪梨也有穀光甘肽營養素，具有抗氧化作用，可幫助健康細胞抵抗自由基的破壞，同時幫助加強人體免疫系統正常運作，因此適度補充有助對抗病菌感染的發生。
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