薑
薑是家中必備的好食材，能舒緩許多症狀，從消化不良、暈車暈機到偏頭痛，都有幫助。薑的辛辣成分薑辣素（gingerol）是一種植物性化學成分，能適度刺激身體，進而出汗與增加食慾。我的媽媽為了讓我月子期間可以洗頭，特地在燒開水時放入薑，避免洗頭時風寒入侵，洗完疲勞全消且全身暖呼呼的，好舒服。
有文獻回顧研究發現，薑能改善孕婦害喜不適，特別是減少噁心感。產後調理方面，中醫用薑的地方也很多，為了鼓勵產後媽媽攝取當季的營養或滿足媽媽食物的喜好，我會教他們在烹調涼性食物時加入一些薑來調和食物的屬性。
海菜
海菜是來自海洋的禮物，海菜中大量的礦物質與微量元素是膠體螯合的形態，更容易被人體吸收，其中最珍貴的礦物質是碘、鈣和鐵質，都是媽媽們很容易缺乏的營養。碘營養素與甲狀腺機能的健康有關，若甲狀腺功能低下容易有疲勞、肥胖等症狀，碘雖然對人體很重要但也不能過度攝取，尤其是懷孕期間，台灣常見的海菜有海帶、紫菜、澎湖海菜，建議每週攝取2～3次，若媽媽有甲狀腺相關疾病則需要依照醫師的指示控制海菜的攝取。
花旗參
人參在中國自古以來被稱為百草之王，許多人常服用保健養生，若最近常覺得精神不濟、忘東忘西，可將花旗參入菜，例如放入雞湯燉煮，吃了除了能增強體力，還有助思緒的清晰。我喜歡花旗參勝過人參與高麗蔘，因為花旗參性味甘涼，很適合經常面對壓力的現代人食用，花旗參（Panax quinquefolium L.)的總皂苷含量也較亞洲蔘高出許多，而且人參皂苷Rb1含量豐富，對於維持整體的健康與活力極有幫助。
唯一需要留意的是，每個人的體質不同，在特殊情形下應避免食用，例：有些體質在月經週期吃花旗參可能會增加經血中的血塊，懷孕或哺乳的媽媽們則建議經過中醫師診斷後謹慎使用。
▲食物的營養價值該如何判斷呢? 營養密度是最好的標準。
營養密度= 100克食物某營養素含量 ÷ 100克食物的熱量的公式計算
作者介紹：立達診所 余依晏 營養師，從事營養工作20年，經歷：臺安醫院預防醫學部、壢新醫院、糖尿病共照網營養師
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