仔細看張克帆臉書曾分享過的減肥早餐，一碟紅火龍果、小番茄，一大碗毛豆、高麗菜等組合成的纖蔬料理，補充滿滿膳食纖維，再觀察老婆双兒天天在Instagram社群平台發布的菜單，也不外乎大量蔬菜，更常見雞肉、雞蛋、碗豆、番茄等食材。
低升糖飲食讓張克帆瘦身有成，但蔡明劼醫師也提醒，食物的GI值跟「總熱量」是兩回事，低升糖飲食並不等於低熱量，「白飯的GI值雖然高、糙米飯的GI值雖然低，但是吃一碗的熱量兩者同樣是280大卡左右，並沒有太大的差別。你如果覺得糙米飯的GI值很低，就很放心地連吃兩碗，那你總共吃下了560大卡的熱量，只會胖得更快。」
說到底，升糖指數主要是運用在糖尿病患的血糖控制上，即便對減肥可能有幫助，但不是萬能。想減肥的人還是要搭配總熱量的觀念一起執行。學會如何搭配、更換食材，讓低升糖飲食不會因為食材的限制，變得無趣，聖馬爾定醫院專刊資料也提供幾樣作法可參考：
- 大量的蔬菜：大部分蔬菜都是低升糖食材，蔬菜還有豐富的纖維質，經過烹調，生糖數也比生吃來得高，蔬菜也會增加飽足感。例如，高麗菜、花椰菜、絲瓜、香菇、木耳等等。
- 糙米、五穀米等全穀類為主食：纖維質多，也能得到充分飽足感。例如：薏仁、全麥麵包。
- 用水果代替甜食：大部分水果都是低升糖的，以水果當作點心也能減少不必要得甜食攝取，還能幫助消化。例如：小番茄、蘋果、芭樂、櫻桃。
- 大豆食品取代肉類：富含蛋白質的大豆製品，為優良植物性蛋白質的來源，富含纖維質及較少的油脂，可以大豆製品取代魚、肉的動物性蛋白質，對體重控制也有幫助。
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