張克帆靠「低升糖飲食」半年成功減重16公斤
如今張克帆減重有成，身高177公分的他，體重回到78KG，換算BMI值24.8，與正常範圍已經相去不遠，人看起來氣色也變好許多。說起詳細要訣，張克帆保密到家，3月底po文說，減肥23天已經瘦了5公斤，「這方法又健康又人性，吃個不停還能瘦。」最近再暗示有興趣的人可以私訊他老婆双兒，讓人更好奇他到底是靠什麼秘密？
其實，先前張克帆上節目時透露，以前為了減肥，一天只吃2個豆乾，連續吃了5天實在餓到受不了，最後吃了碗牛肉麵，結果站上體重機卻發現，體重不降反升，努力節食減肥卻還更胖！後來在老婆推薦下，每天靠著吃低升糖飲食，終於成功鏟除肥肉！
所謂低升糖飲食法，是指吃升糖指數低的食材、或低升糖的飲食型態，讓血液中的血糖濃度上升較慢、血糖波動相對較低，達到控制血糖穩定的目的，優點是可以穩降低人體胰島素的分泌，減少脂肪形成，讓人飽足感比較持久，不容易感到餓。
不過，升糖指數低的食材有哪些？新陳代謝內分泌專科醫師蔡明劼在專欄文章說明，以葡萄糖為基準升糖指數（GI值）是100，GI值70以上為高升糖食物，GI值55以下為低升糖食物。而高GI食物通常是容易發胖的精製食物，像甜甜圈、白吐司等；低GI食物則通常是原型食物，如蛋、魚肉、高麗菜。
根據聖馬爾定醫院糖尿病專刊資料刊載，簡單歸納出幾項低升糖食物特性：
- 食物的營養素成分：蛋白質或脂肪類的食物，消化代謝程序較複雜，血糖上升的速度就會比較慢，因此升糖值也較低。
- 食物的型態：和塊狀的食物相比，磨碎、切碎的食物較容易吸收，升糖值較高。以水果為例，果汁讓血糖上升的速度就比直接吃水果來的快。
- 纖維的含量：纖維量愈高，升糖值越低，例如：纖維質高的全麥麵包的升糖值就比白麵包來的低。
- 烹調方式：相同重量的飯和稀飯，由於澱粉糊化後升糖值愈高，稀飯跟飯比起來就是高升糖食物。如果要降低升糖值，可以跟蔬菜一同攝取。
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