甜美蜂蜜竟能控血糖抗糖尿病?
滋味甜美的蜂蜜,是大自然贈與我們的天然甜味劑,也常被當作相對健康的甜品,到底蜂蜜會造成血糖波動、還是能夠控制血糖?營養師陳怡潔在文章中提到,一篇2017年的文獻回顧統整蜂蜜對人體的功效多達8種,其中包含抗氧化、抗發炎、抗癌、抗菌、抗糖尿病等。
陳怡潔營養師解釋,蜂蜜能有這麼多益處,主要是因為蜂蜜富含多種營養,除了提供甜味的醣類,還有抗氧化物質的多酚類,以及幫助身體細胞代謝的維生素B群等。營養師倪曼婷也分析,蜂蜜的醣類屬於單醣:葡萄糖與果糖,可以直接被人體所吸收,當作能量的來源,相對來說確實屬於比較好的醣類,即使如此,過量飲用還是會影響血糖,容易造成血糖控制不佳。
倪曼婷營養師提醒,根據台灣食品成分分析表格顯示,每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物,會提供約300大卡的熱量,可見吃了過多的蜂蜜還是會影響體重和血糖,要適量攝取才是根本之道。
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