2食材促進血液流動，一起吃幫助改善肩痛、防止老花眼惡化
日本同愛記念病院副院長、整形外科名醫中川照彥表示，會造成肩膀不適的重要原因之一是血液流動不良，讓肩膀容易因此僵硬、酸痛，而紅色甜椒搭配豬里肌的簡單料理，就能消除肩膀不適。中川照彥強調，豬里肌是豬肉中含有最豐富的菸鹼酸的部位，能幫助擴張血管，有效預防肩膀僵硬酸痛。
日本料理研究家、管理營養士竹內富貴子也認為，菸鹼酸的促進血液流動、擴張血管效果除了有助於改善肩膀僵硬酸痛問題以外，還可能因為血液流動的提升，而有改善眼部疲勞、減緩老花眼惡化的效果。
而紅色甜椒則是富含比一般青椒更多的維生素B6，中川照彥強調，維生素B6具有改善血液流動的效果，和同樣有改善血液流動效果的菸鹼酸搭配，能提高消除肩膀僵硬酸痛的效果。日本醫學博士福田千晶也認為，除了維生素B6以外，其他B群如B1等營養，也可能有助於消除肌肉疲勞，對改善肩膀僵硬酸痛有正面幫助。
簡單護眼防肩痛料理：甜椒炒豬肉
材料（2人份）
- 豬里肌100g。
- 紅色甜椒60g。
- 芝麻油1大匙。
- 太白粉1大匙。
- 雞高湯200ml。
- 冬粉40g。
- 蠔油3大匙。
- 味醂1大匙。
- 薑汁1／2大匙。
- 胡椒鹽少許。
做法
- 甜椒切碎，平底鍋熱芝麻油，豬肉裹太白粉後和甜椒一起略炒，再加入雞高湯、冬粉，再淋上蠔油、味醂、薑汁，最後撒上胡椒鹽調味即可盛盤享用。
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