少量多餐不利血糖控制
少量多餐為何不利血糖控制，洪建德醫師指出，少量多餐問題有三個：
- 總食量增加：實際上吃下的食物總量比固定三餐要高。
- 食物種類較不健康：除了三餐的內容會是正餐，多出來的「餐」食物往往是不健康的點心類。這會導致血糖升得很快，且可能營養不均衡。
- 血糖始終偏高：一整天多餐，代表身體一直處於消化食物狀態，吸收後產生的血糖水準一直會較高，沒有降下來的機會。
三餐定時定量，白米飯吃這個量
三餐定時定量才是較佳的飲食習慣，當食物量在三餐間穩定分配，就能維持熱量穩定吸收，避免血糖大起大落或一直處於高檔。推廣吃白米飯的洪建德醫師，建議男性一餐吃200 克白米飯，女性150 克，再隨個人運動量及總熱量需求增減，例如年紀大後洪醫師改吃150 克。
不過這些白米飯份量是多少？
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