「菜單研究所」就是要打破大家這方面的印象！我們希望讓健康飲食也可以很簡單，所以分享的料理都不會太難，而且都帶有健康概念，不會讓人覺得是負擔過重的料理，原則上都是以減醣、高纖、高蛋白的概念下去發想的料理。料理做法上我們也維持一切簡單的風格，除了單一料理製作，我們也分享如何一次做6個便當的備餐系列、冰箱常備餐系列，這些也是本書的主要重點。這些系列的目的就是要讓健康料理也可以簡單製作又好吃多變，在生活中落實健康飲食不是難事。
不管是料理新手、健身達人還是地方媽媽，如果你還在煩惱料理太難或是健康飲食太無聊難以變化，趕快翻開這本書或是點閱菜單研究所的社群媒體，一定會有幾道菜是你可以馬上試看看的！
便當一鍋到底備餐料理：滑蛋牛肉×醬燒豬肉
配菜︰胡蘿蔔．西洋芹．玉米筍．木耳
70分鐘
滑蛋牛肉便當：Kcal 443／蛋白質（g）34／脂肪（g）10／碳水化合物（g）57
醬燒豬肉便當：Kcal 508／蛋白質（g）26／脂肪（g）20／碳水化合物（g）56
食材（1～2人）
- 白米3杯
- 牛梅花火鍋肉片約300公克
- 豬里肌火鍋肉片約300公克
- 胡蘿蔔 1支
- 西洋芹 1把
- 玉米筍 約300公克
- 木耳 約100公克
- 雞蛋 3顆
- 蔥 1支
- 大蒜 3顆
調味料
- 醬油 2大匙
- 味醂 1大匙
- 穀物醋 1大匙
- 冷壓橄欖油
真的一鍋到底！下一頁分享70分鐘做好6份餐的備餐方法給您！