花生皮多酚豐富，實驗發現有助控血壓
日本東京女子醫科大學東醫療中心副教授渡邊尚彥表示，菸酒、生活習慣不良、溫度過低等問題都可能使血管變窄、血壓上升，使罹患心腦血管疾病的機率大增。而有研究指出，花生可能具備改善高血壓效果，是相當營養的健康食物。
曾有實驗發現，持續吃37天花生的受試者，血壓從139mmHg降到了131mmHg，看似下降不多，但這和減少8,000mg鹽分攝取所能得到的降壓效果相同。美國哈佛大學也曾進行過研究，針對12萬名人口的飲食習慣進行為期30年的追蹤調查，發現能降低死亡率的食材之中就有花生。
不過，花生的降血壓效果會因調味方式而有差異，因此渡邊尚彥建議每天吃20顆帶紅色皮、沒有加入油、鹽調味的焙煎花生，因為花生的薄皮含有豐富的多酚，比較有降血壓的效果；此外也可以將花生泡入醋中，醋酸具備改善血液流動、擴張血管的效果，幫助更進一步降低血壓。
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