抹茶護眼還能整腸，幫助預防便祕腹瀉、糖尿病、癌症
日本「抹茶與健康研究會」成員、農學博士山本萬里表示，近年由抹茶與健康研究會所進行的研究發現，喝抹茶可能有改善腸道菌群、促進肌膚血液流動、保濕美肌、減輕心理壓力等健康功效。而山本萬里特別強調的，是抹茶中特別豐富的營養：具備抗氧化作用的兒茶素，以及能放鬆身心的茶胺酸，還有可能幫助預防老年性黃斑部病變的葉黃素。
山本萬里強調，由於抹茶是由整株茶葉磨粉製成，因此喝抹茶還能攝取到由茶葉沖泡的煎茶所不能攝取到的葉黃素，同時抹茶中的兒茶素更是日本常見茶飲「煎茶」的2倍之多，對健康更有幫助。日本九州沖繩農業研究中心資料也指出，葉黃素屬脂溶性成分，無法透過沖泡來溶出，因此若想透過茶飲攝取到葉黃素，較推薦飲用將茶葉製成粉末的茶類。
日本京都府立大學研究所生命環境科學研究所講師、農學博士井上亮也表示，曾有研究指出，抹茶有助於幫助改善腸內菌群。井上亮指出，腸道中約有100兆個以上的細菌，而腸道菌群若是失衡，可能會提高便秘、肥胖、癌症、糖尿病、過敏甚至壓力、精神疾病以及各種生活習慣病的風險。
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