血管健康關鍵：體內充足的「一氧化氮」能幫助擴張血管
日本東京都健康長壽醫療中心副院長原田和昌表示，保持血管柔軟度相當重要，的血管不健康、變硬，容易提高心肌梗塞、腦中風的風險。而想要保持血管柔軟，需要靠「一氧化氮（NO）」的幫助，足夠的一氧化氮能幫助擴張血管，使血管維持在良好狀態。
原田和昌舉例，在海中捕魚、採集鮑魚珍珠的日本特殊職業「海女」在潛水時體內末梢血管會承受到壓力，而在浮出水面時壓力會得到解放，就會泌許多一氧化氮，也因此海女們的血管都相當健康柔軟。
名醫推薦簡單2方法提高一體內一氧化氮
而想要擁有柔軟的血管，原田和昌建議做簡單的握拳運動、吃鯖魚小黃瓜即可。原田和昌指出，泡澡時將手、腳緩慢並用力地握拳再伸展開，使壓力得到瞬間解放，就可能提高血液流量、增加一氧化氮，達到保護血管健康的效果。
而另一方面，海女們經常食用的沙丁魚富含精氨酸，是一氧化氮的原料，同時沙丁魚也含有特別的成分，能幫助抑制會減少一氧化氮的惡性物質，建議一天吃1個沙丁魚罐頭就可能有保護血管效果。在吃沙丁魚時搭配小黃瓜一起吃，其中豐富的瓜氨酸也有增加一氧化氮的效果。
日本減肥專業醫師工藤孝文也表示，小黃瓜除了含有能幫助生成一氧化氮的瓜胺酸以外，也含有「吡嗪」，吡嗪具備促進血液流動的效果，對血管健康有幫助。日本管理營養士廣野沙織也指出，小黃瓜豐富的鉀，能幫助排出體內多餘的鈉，有助於降低血壓，有助於保護血管、預防心血管疾病。
日本節目也實際請前相撲力士，第66代橫綱花田虎上進行實測，花田虎上原本血管擴張率是3.9％，後來經過1周吃小黃瓜沙丁魚搭配動作，血管擴張率竟提升到了4.8％。
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