健康長壽者的共通點
：從全球統計數據得知的「對身體有益的飲食方式」全球平均壽命在這三十五年來已延長了十年之多。
日本也曾有過的「人生五十年」的說法變得好似不可思義，現在「活到一百歲」竟已即將成為常態。
實際上，超過百歲的日本人瑞已突破六萬人，而我們也很可能成為其中的一份子。
可是當我把這話告訴我的病患，大家卻都笑著說：「不用活那麼久啦，能活到八十五歲左右我就很滿意了。」
但據說若是問即將一百歲的人：「你覺得你活夠了嗎？」他們的回答反而是：「我還想再多活久一點。」這或許是因為他們擁有活了百年才能達到的幸福感，以及不太有煩惱的獨特世界觀的關係。
若能體會到那樣的美好世界，我們也肯定都會想活到超過一百歲。
那麼，到底要怎麼做才能成為百歲人瑞呢？
與其傾聽尚未達標者的理論，向實際已活過百歲的人學習應該更為理想。就算現年四十歲的研究人員說：「這樣做就能健康長壽。」但那個人到底能活到幾歲我們也不知道。
所以，我寧可去瞭解百歲人瑞們都吃些什麼、如何生活，然後加以模仿、學習。
關於長壽者的生活，早就有各種研究調查於世界各地進行。依據這些研究結果得知，明明本來都是由不同遺傳體質的人所聚集而成，但有些地區的人多半健康長壽，有些地方的人卻往往短命或者早早就臥病不起。
換言之，比起天生體質，以飲食為主的生活習慣與「長壽還是短命」的關聯性更為密切這點，已為統計數據所證實。
我在序章提過的近藤正二博士的研究便是其中之一。在其調查中發現，無論海邊還是山裡，都各有長壽村也有短命村存在，而其飲食內容其實各有不同特色。
近來，義大利南部的阿恰羅利地區有非常多超過百歲的居民一事，引起了人們的注意。據說，住在此地區的老人們微血管極為年輕，有些甚至相當於二十幾歲的年輕人，而他們都有以橄欖油搭配新鮮蔬菜及魚類食用的習慣。
多吃豆類│真正能讓你遠離肥胖、老化、疾病的超級食物│
黃豆等豆類不僅有優質的植物性蛋白，並且含有大量可預防動脈硬化的維生素E。此外，更富含具抗氧化作用的多酚，能有效保護我們的身體，避免老化。
實際上，世界各地的長壽地區都很常食用豆類。
尤其像義大利薩丁尼亞島中部的巴爾巴賈地區，平常就經常食用小顆的蠶豆。
而在沖繩，自古以來就將原料為黃豆、質地偏硬的一種「島豆腐」，用於沖繩炒苦瓜等地方傳統料理中。一般認為，健康狀態及壽命的差距很可能就出現在一直食用這種島豆腐的人，和改吃速食的人之間。
為了能年過百歲依舊充滿活力，請務必積極攝取豆類。
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