一、主副食比例3：2：1
飲食均衡的關鍵，就是保持各食物種類份量平均。標準的主食、副菜、主菜的比例是3：2：1。用這樣的比例來換算，主食通常會是1碗白飯；副菜是3分之2碗滷白菜或燙青菜；主菜則是3分之1碗薄肉片或魚肉切片。
二、使用不同食材才均衡
有些人下廚時常常把同一項食材做成很多道菜，好比一顆馬鈴薯就做成炒馬鈴薯、馬鈴薯燉肉和馬鈴薯泥。這樣雖然較為省時，可是也容易造成營養失衡。要攝取多樣化的食材，才能全方面帶來營養。
三、同個類別1份恰恰好
豬排加魚排的雙拼是你的心頭好嗎？其實主菜和主食只需要各1道就能夠滿足當餐營養所需，像是炒麵加米苔目這類主食超過2種的組合，就容易造成營養不均衡。
四、少油更健康
可以試著每餐限制只有1道菜使用油來烹調，降低油脂攝取量，讓熱量不會跟著營養吃進肚。
五、烹調手法多樣化
調理方式過於單一，像是都用炒的或都用烤的，會一下子攝取過多鹽分與油脂，而且食物的味道過於相近，也會讓食慾降低。
書名：《120種冰箱常備最健康的食物》
作者：永山久夫
出版社：采實文化