【早安健康／牧田善二（糖尿病專科醫師、醫學博士）】
生活忙碌的上班族的減肥方式：與其運動，還不如改變飲食習慣
「為了減重而跑」的商業人士相當多。光每天的工作就已經夠累了，這樣實在很辛苦。但若真的想減重，與其運動，還不如改變飲食習慣。運動能減的體重有限，稱不上是有效率的做法。
不過，我能充分理解為何一直以來許多人都認為「與其節食，寧可靠運動減肥」。其實就是因為克制不了食欲。
尤其男性，多數都覺得「要我餓肚子，還不如叫我忍受激烈運動」。
之所以會陷入這樣的思維邏輯，主要還是因為缺乏正確的知識。限制卡路里無助於減重。只要限制醣分攝取，就不必餓肚子。
不過，似乎有些健身房教練會對學員灌輸「若不運動只靠飲食減肥，肌肉量會減少」的觀念。
「運動可以增加肌肉量」是事實，但「以控制飲食的方式減肥會讓肌肉量減少」則是謊言。
一旦限制醣分攝取，人體內的肝醣會先被取用，接著才終於能燃燒脂肪。等到脂肪（堆積在人體脂肪細胞裡的中性脂肪）全都用完了，才會開始從肌肉的蛋白質獲取能量。換言之，這時肌肉就會減少了。
這種事只會發生在遭遇山難沒東西可吃的時候。而七十公斤的男性擁有一個月以上的脂肪能量庫存。因此，至少在意鮪魚肚的中年男性，是不可能節食到身體必須從肌肉獲取能量的程度才對。
不過，那些熱衷於鍛鍊肌肉的人，經常掛在嘴邊的「只要增加肌肉以提升基礎代謝，便能達到減肥目的」這一理論是確實無誤的。
只是要將基礎代謝提高到那種程度，需要相當大量的訓練。更何況若無法固定撥出充足的健身時間，肌肉可是會立刻減少，結果又打回原形。這就是問題所在。
各位都不是專業的運動員，有辦法一直持續嚴格的鍛鍊嗎？超過七十歲也還是能做到嗎？出現在電視廣告裡「本來很胖，但透過艱苦鍛鍊而變得結實得嚇死人」的那些名人們，你覺得他們能夠一直維持那樣的體態嗎？
基於「希望創造健美體魄」的想法而努力健身並非壞事，但最好別把它和減肥或促進身體健康扯在一起。切勿以模稜兩可的一石二鳥為目標，先學會正確的飲食方式才是王道。
真正的健康無法靠「一時的努力」獲得。只要是理智的商業人士就會知道，與其長時間努力維持勉強練出來的肌肉，還不如專注於限制醣分攝取，這樣對自己則有利得多。
更何況要運動，也可以選擇快走或上下樓梯等，做個二十分鐘。尤其在攝取大量醣分後，一定要運動。如此便能抑制血糖值的上升，可預防肥胖。
「空腹時運動能燃燒脂肪」是個大謊言？下一頁公開運動的最佳時機其實是…