另外，日本國立癌研究中心社會與健康研究中心預防研究小組資訊也顯示，日本也曾針對咖啡與肝癌之間的關係進行過研究，發現幾乎每天都喝1杯咖啡的族群，罹患肝癌機率減半，而且每天喝5杯咖啡以上的族群，約可將罹患機率大幅降到只剩四分之一，同時對男性、女性都可能有效。
而這項研究中也無法明確指出喝咖啡防肝癌的機制，但推測可能和咖啡能緩和發炎、防止肝炎惡化有關；也可能和咖啡中的強力抗氧化物質「綠原酸」有關：曾有動物實驗發現綠原酸能預防肝臟癌化。
另外，咖啡因能幫助預防糖尿病，因此也可能有預防肝癌的效果，不過也曾有研究使用含有同樣含量咖啡因的綠茶實測，卻未能發現有顯著的防肝癌效果，因此咖啡防肝癌的機制依舊沒有定論。
看了這篇文章的人，也看了…