餐後高血糖中風、心肌梗塞風險增，快走20分鐘就可能幫助預防
日本東京慈惠會醫科大學糖尿病‧代謝‧內分泌內科診療部長西村理明表示，餐後血糖過高容易提高腦中風、心肌梗塞等心血管疾病風險，建議透過運動來幫助預防。西村理明強調，運動不單能夠增加肌肉量，還可能幫助肌肉消耗糖分，使身體不需要分泌過量胰島素就能有效降低血糖，有助於建立血糖不容易飆高的體質。
日本五反田内科糖尿病診所院長、名醫伊藤靜夫也認為，適度的餐後運動除了能讓肌肉消耗糖分，而有抑制血糖急速上升的效果，同時還會因為流到肌肉的血液量提升，使流到胃腸的血液相對減少，這能減緩腸胃活動，使吸收糖分的速度更趨溫和，這一點也有助於穩定餐後血糖。
而雖說是要運動，卻並不是一定要如同馬拉松一樣的劇烈運動，西村理明強調，其實健走就可能有用，曾有研究針對8,600名日本人進行研究，發現以步行方式通勤單程達20分鐘以上的族群，糖尿病風險約可降低27％。還有一項紐西蘭奧塔哥大學（University of Otago）的研究也指出，比起一天中其他時間的健走，在飯後健走降低餐後血糖的效果更佳，平均約可降低12％餐後血糖值。
不僅如此，另一項以糖尿病患為對象的研究也發現，受試者在餐後進行2次各3分鐘的上樓梯、下樓梯，也有降低血糖的效果。因此西村理明建議，在飯後15～30分之間快步走來幫助預防餐後血糖急速上升，實行方法只要從公司走到稍遠的餐廳吃午餐，再快步走回公司就可能有效。
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