然而，根據衛福部統計，104年死於肝病的數高達13,000人，占所有死亡人數的8％，比糖尿病、高血壓造成的死亡數還要來得高，其中肝癌更是高居癌症死因的第2位。
保護肝臟健康，積極預防肝臟疾病，日本醫師推薦：豬肉和奇異果一起吃，透過奇異果酵素的作用，幫助增加豬肉中的護肝營養，遠離肝病之苦！
豬肉營養成分「豬肉胜肽」幫助護肝，加入奇異果效果更好
日本內科學會專業醫師、消化器內科名醫大竹真一郎表示，其實常見的豬肉只要吃對方法，就可能有幫助肝臟恢復年輕的效果。大竹真一郎指出，豬肉含有豐富的氨基酸，同時還含有豬肉獨有的營養成分「豬肉胜肽」，能幫助糖分、脂肪轉化為能量，同時也能幫助代謝酒精，有解毒的作用，因此可能具備維護肝臟健康的效果。
而如果能加上奇異果一起吃，還能讓效果更好。奇異果特有的酵素「奇異酵素（Actinidain）」能幫助放鬆豬肉中的蛋白質，使豬肉變軟、更美味，同時還會增加豬肉中的豬肉胜肽，讓護肝效果更好。
除此之外，日本順天堂大學醫學部教授小林弘幸也指出，奇異果中豐富的膳食纖維能幫助改善腸道環境，還有助於調整自律神經、活化腸道血液流動，使腸道功能更加健康。日本管理營養士赤石定典也表示，豬肉含有豐富的維生素B1，充分攝取能幫助預防缺乏維生素B1造成的疲勞、腸胃不適、發胖等問題。
不當「肝」苦人！下一頁分享奇異果豬肉食譜，學起來輕鬆幫肝解毒！