高湯多重效果幫助減重：抑制食慾、提升味覺、燃脂整腸
日本減重專業醫師工藤孝文，曾針對30位患者進行實測，發現連續進行2週後，患者的平均體重減少5.3kg、腰圍受了5.1cm，壞膽固醇從152降到105105mg／dl，血糖則從112降到85mg／dl。而這個受到患者歡迎、超容易實行的減肥法，只是簡單的「早上喝1碗高湯」。
工藤孝文指出，高湯具備抑制食慾、提升味覺、幫助燃脂、幫助整腸、緩和壓力等好處，其中抑制食慾、提升味覺的效果，能讓人不容易偏好重鹹的高熱量食物，同時也不容易吃太多，就自然而然具備減肥效果。
日本NPO法人鮮味情報中心（UMAMI Information Center）理事、農學博士二宮くみ子（暫譯：二宮久美子）也認為，鮮美的高湯具備良好的減肥功效，以昆布高湯為例，其中含有的麩胺酸（Glutamic acid）能使飯後的飽足感持續更長時間，同時還能活化胃部運作、穩定食慾，甚至曾有研究指出可能對自律神經、精神狀態有正面幫助。
免開火、用微波爐就OK！下一頁醫師分享最簡單又有效的高湯煮法，早上喝一碗方便又幫助減重！