【早安健康／吳慧禎報導】早上來杯咖啡再日常不過，但很多人擔心咖啡會導致鈣質流失、提高骨質疏鬆的風險，因而傾向選擇加了牛奶的「拿鐵咖啡」而非「黑咖啡」，一方面口感較溫順不苦澀，二來也希望藉由牛奶來補充鈣質，但這個方法有用嗎？
食藥署在闢謠專區提醒，牛奶中的鈣質可能會和咖啡裡的草酸結合而排出體外，當過度攝取咖啡因，如奶茶、咖啡等，就會導致鈣質流失，因此世界衛生組織也建議，乳品與含咖啡因飲品應避免一起喝，以免降低鈣質吸收率、甚至無法吸收到牛奶中的鈣質。
不過，有在喝咖啡或拿鐵的人，倒也不用擔心到再也不敢碰，營養師林世航在專欄文章中就解釋，過去研究的確證實草酸會抑制鈣質吸收，但咖啡液本身並不算是草酸含量特別高的食物，只要每天不要過量飲用，不至於大幅影響到鈣質吸收。
林世航營養師也引用研究指出，雖然骨質疏鬆風險增加，與咖啡因的攝取量有關，但也不一定代表喝咖啡有問題；另一方面，不少研究都認為，鈣質攝取足夠的人，咖啡攝取量並不會提高骨質風險。換言之，喝咖啡不代表會直接導致骨鈣流失，「重點在於有沒有攝取足夠鈣質」。
食藥署也說，其實還有很多原因會影響鈣質流失，包括平常缺乏運動、少喝牛奶、久坐辦公室、少曬太陽等各種不良生活習慣，都會成為骨質疏鬆的高危險群，單一歸咎攝取太多咖啡因並非決定性因素，均衡飲食、調整生活習慣都是保留鈣質、強健骨本、預防骨鬆的關鍵。
衛服部建議，成人每日鈣建議攝取量為1000毫克，除牛乳或乳製品外，也可從小魚乾、豆製品、堅果類、蔬菜等食物獲得豐富鈣質，也可藉由適度曬太陽，產生維生素D，幫助體內鈣質吸收；並且要多運動，強化骨骼。
維護骨骼健康，還有哪些食物該多吃？下一頁這些營養素可說是缺一不可，保骨本可不能只補鈣呀！