保骨本！你可以這樣做
從陳美鳳的例子可以看出，日常保持骨骼健康，就能有效降低骨折、骨裂的風險，尤其40歲以後更要特別注意骨質的健康，遠離骨質疏鬆威脅。然而，對骨質有益的營養素，除了鈣質以外還有哪些？平時飲食該如何攝取？以下盤點4種有助保護骨骼健康的營養素，少了一樣都不行！
- 鈣質：上了年紀後攝取足夠鈣質，可以減緩骨質流失、維持正常活動機能；鈣質除了讓骨骼強壯外，也能幫助維持神經與肌肉功能。成大醫院骨科醫師戴大為在專欄文章中表示，一個成人身上的鈣質大約有1公斤，其中99％都儲存在骨骼中。攝取足夠的鈣質在每個年紀都很重要，尤其是青少年正在快速生長的年紀。乳製品如牛奶、優格、起司是最容易取得的高鈣食物，部分綠色蔬菜（如青花菜）、豆腐、堅果也是很好的來源。
- 維生素D：維生素D在骨骼健康中扮演二項重要的角色，其一是幫助腸道吸收鈣質，另外也是骨骼健康代謝及增強結構的關鍵營養素。戴大為說明，維生素D是在皮膚接觸到陽光的UV-B後合成，所以曬太陽可說是獲得維生素D、保護骨骼健康的方法之一。不過，長庚醫院醫師江坤俊提醒，現代人防曬、室內工作生活的型態，以及高樓林立、霧霾等問題，導致維生素D普遍缺乏，他建議除了中午陽光曝曬10至15分鐘，也可以攝取魚類、牛奶、蛋、香菇等天然食物。
- 蛋白質：講到促進骨骼健康的食物，大多數人都只提到鈣質與維生素D，其實攝取足夠的蛋白質也非常非常重要！戴大為醫師在專欄文章解釋，蛋白質提供人體必需的氨基酸，當蛋白質攝取不足，會導致年輕時骨本存量不足，年老後加速流失，蛋白質本身就可以抓住骨骼中的骨質，防止快速流失。上了年紀後，蛋白質攝取不足亦會造成肌肉量下降、肌力下降，近一步增加跌倒骨折風險。蛋白質的來源包括奶製品、蛋、肉類、魚、豆類等。
- 微量元素：戴大為醫師強調，維生素K、鎂、鋅、維生素A的前驅物等營養素也都和骨骼健康有很大的關係，所以均衡飲食才是促進健康的最好方法。
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