圈媽的
減醣飲食原則
「健康是一輩子的事，而減重是附加價值。」不論你選擇何種飲食方式，如果能懂得擇食，多吃原型食物，避開高醣、加工品的摧殘，其實一樣能感受到身體的變化。
掌握8原則，吃飽吃滿不挨餓
我的飲食會盡可能的遵守以下原則：
- 食物多元化追求營養均衡：避免每天吃一樣的食物，長期可能因偏食造成營養素缺乏。
- 吃原型食物：可直接看得出食物的原貌、未過度加工的食物，例如各種原塊肉類、蔬菜等等。
- 攝取好的脂肪：從天然食物而來的脂肪，如堅果、酪梨、奇亞籽、亞麻籽、奶油、橄欖油、魚油、椰子油、苦茶油及蛋、肉類脂肪等等。應避免反式脂肪，如植物奶油及氫化植物油
- 攝取優質蛋白質：如蛋、肉、豆類、藜麥等等。
- 少量優質澱粉：不經加工、高營養成分與纖維質的原型五穀根莖類，如糙米、藜麥、地瓜、南瓜、蘿蔔等。
- 大量膳食纖維：各種蔬菜、季節性時蔬。
- 避免高度加工食品：吃食物不要吃食品，太多人工添加物的食品應避免。如：火鍋料、精緻蛋糕等。
- 避免含糖食物：精緻糖是最該避免的，收起汽水、糖果、精緻點心。
擇食不節食，挑選低醣好食物的重點
自己烹飪抑或外食打牙祭，「原型食物」跟「少糖」是大方向，越生活化、越少規則，才能無壓力、輕鬆而長遠的執行下去。
究竟該如何挑選食物呢？本書內的食材可在市場、超市、超商、賣場購得，點心部分我會避免囤積太多食材，所以僅以幾種材料做變化，在烘焙材料行或網路都可購入。不需要過度改變你的消費習慣，用最輕鬆、無負擔的方式，開啟低醣生活吧！
▼可以安心享用的低醣食物
▼避免食用高醣危險食物
愛吃飯、麵條，難道就瘦不下來？下一頁列出最強替代食材，吃得滿足又好瘦！