清淡飲食養脾胃、控三高，高麗蔘也是調養好幫手
中醫認為在節氣中清明是肝氣最旺的時候，肝氣旺容易傷脾胃、阻礙食物的消化吸收，也容易造成情緒失調，或是引起高血壓等心血管問題，建議飲食清淡，多吃新鮮蔬果。台灣基層中醫師協會創會理事長陳潮宗中醫師表示，像是大蒜性味辛溫，有擴張血管、降低血壓及血脂的作用，洋蔥溫中散寒，能行氣消食，也有減少周邊血管及冠狀動脈阻力的作用。另一個值得關注的調養好幫手，就是高麗蔘。
中醫古籍《神農本草經》將人蔘列為上品，是能夠大補元氣、延年益壽的珍貴藥材。過去認為服用人蔘可能使血壓上升，不過陳潮宗中醫師指出，英國劍橋大學的現代藥理學研究中心通過實驗證實，人蔘對非正常血壓具有雙向調節作用，大劑量應用時為「血管擴張藥」，小劑量則表現為血管收縮作用，透過改變劑量有助血壓患者調節血壓。
另外也有動物實驗 (註1)研究發現人蔘有改善高血脂的作用，萃取自人蔘的紅蔘酸性多醣（red ginseng acidic polysaccharide, RGAP），可降低高血脂症的血中三酸甘油酯和游離脂肪酸濃度；人蔘皂苷則可以調節肝臟的代謝功能，降低體重、空腹血糖、胰島素濃度和血中總膽固醇等，同時改善胰島素阻抗，避免代謝症候群的產生，阻斷心血管疾病源頭。尤其高麗蔘具有含有30多種人蔘皂苷，更適合民眾食用。
飲食3高1少、運動把握333，吃蔘養生1原則效果更佳
也因為高麗蔘等中藥具有適應原（adaptogens）的特性，無毒性、並具有使身體機能正常化的能力，必須久服才能顯現效果。三高、心血管疾病基本上屬於生活習慣病，大多為飲食及運動習慣不良日積月累而成，若能配合平時生活習慣的改變，使得危險因子如體型肥胖、糖尿病、鹽分過量、吸菸酗酒、缺乏運動等都能有所改善，更能預防悲劇來的措手不及。
必須注意的是，以高麗蔘作為日常調理的一部分，如果三天打漁兩天曬網，甚至久久才吃一次大量高麗蔘，都會影響高麗蔘能夠發揮的效果，陳潮宗中醫師提醒，透過食用高麗蔘來幫助調理體質，一定要堅守「少吃常吃」的原則，才是正確「吃蔘養生」的方式。
陳潮宗中醫師提醒，透過食用高麗蔘來幫助調理體質，一定要堅守「少吃常吃」的原則，才是正確「吃蔘養生」的方式。
而飲食方面建議把握「3少1高」的原則，少鹽、少糖、少油、高纖維質，營養來源也要慎選，以全穀、蔬菜、豆腐、魚肉、雞肉為主，避開糕餅、手搖飲所含的糖分及反式脂肪；運動不妨從簡單的多走路、多爬梯開始，再慢慢增加運動的強度及運動時間，以達到每週運動3次、每次30分鐘、心跳達130下的「333」原則，幫助消耗體內的多餘能量並鍛鍊心肺功能，方能強健身體，遠離三高風險，若欲瞭解更多保健相關資訊歡迎參考>> https://www.ginsenglibrary.org/
註1. 資料來源:
1.Kwak Y. S.; Kyung J. S.; Kim J. S.; Cho J. Y.; Rhee M. H. Anti-hyperlipidemic effects of red ginseng acidic polysaccharide from Korean red ginseng<韓國紅蔘酸性多醣的抗高血脂作用> . Biological and Pharmaceutical Bulletin. 2010; 33: 468-472
2.Lim S.; Yoona J. W.; Choia S. H.; Choa B. J.; Kima J. T.; Changa H. S.; Parkd H. S.; Parkd K. S.; Leed H. K.; Kime Y. B.; Janga H. C. Effect of ginsam, a vinegar extract from Panax ginseng, on body weight and glucose homeostasis in an obese insulin-resistant rat model. <人蔘皂蔘對肥胖胰島素抵抗大鼠模型中體重和葡萄糖穩態的影響。>Metabolism Clinical and Experimental. 2009; 58: 8-15
陳潮宗 中醫師
-現任：陳潮宗中醫診所負責醫師、台灣基層中醫師協會創會理事長
-專長：中醫藥、針灸、動作分析、體重控制、醫學工程、中醫醫學美容
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