預防骨質疏鬆：海帶芽補鈣，醃梅提高鈣質吸收
日本抗老專業醫師白澤卓二進行表示，鈣質對於預防骨質疏鬆症相當重要，建議可以吃醃梅＋海帶芽來幫助補鈣。海帶芽含有豐富的鈣質（每100g約199mg），不過人體僅能吸收其中約30％，因此建議搭配醃梅一同食用，其中的檸檬酸能提高鈣質的吸收率，更有效預防骨質疏鬆症。
而除了組合起來能提升補鈣效果以外，海帶芽與醃梅各自也是相當健康的食材：
- 海帶芽
管理營養士MIKU表示，海帶芽含有褐藻多醣硫酸酯，以及水溶性膳食纖維「海藻酸（Alginic acid）」，能幫助整腸、抑制血糖急速上升、幫助預防發胖；葉綠素能進入膳食纖維難以到達的腸內壁絨毛間隙，幫助老廢物質排出。除此之外，還有豐富的礦物質，能幫助壞膽固醇排出體外。 - 醃梅
日本管理營養士篠原繪里佳表示，醃梅的主成分檸檬酸，具備消除疲勞、增進食慾的效果，同時酸味會促進唾液分泌，有助消化吸收，是腸胃功能衰弱、沒食慾時最佳的食材，同時檸檬酸還有殺菌效果，能幫助防止食物中毒。
不僅如此，透過刺激唾液分泌，唾液中的腮腺激素（Parotin）以及醃梅中的多酚，都能幫助去除活性氧，具備抗老效果。曾有日本節目針對100歲以上人瑞進行過一項調查，發現300名人瑞之中，有92人每週會吃3次以上醃梅。
補鈣首選：醃梅涼拌海帶芽製作超簡單
材料
醃梅、醋、砂糖、海帶芽、小黃瓜適量。
做法
將小黃瓜切片，混入切碎的醃梅，再加入醋、砂糖混合均勻後灑上海帶芽就完成了。
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