人類接受大自然的恩惠，與之共存共榮，透過食用當季食材，順應季節變化，使身體擁有足夠的抵抗力來對抗濕氣、酷暑與寒冬，因而繁衍至今。雖然現代人不管處於什麼季節，都可以買到非當季的食材，然而，當季食物充滿了大自然的味道，不但味美價廉，營養價值也較高。 被譽為日本飲食文化研究第一人的永山久夫/監修認為，如果想要獲得大自然的能量，培養健全的身心靈，就要順應季節變化，食用當季盛產的食物。
以下就依序介紹各季節適合食用哪些天然食材，讓你吃出健康力：
1、春：寒冬結束，春天開始回溫，身體常因無法適應陽氣，導致腸胃功能失調。春季請盡量避免食用刺激性食物，多吃一些溫熱且清爽的食物，推薦大家多吃當季蔬菜，能幫助消化吸收、增進腸胃健康，而香辛蔬菜則能消除壓力。初春時節容易出現花粉症或沙塵暴，會使肌膚乾燥，這時建議可大量攝取維生素、礦物質，增強皮膚和黏膜的耐力。
2、夏：夏天氣溫和溼度升高，體內熱能過多無法排解，就會使人產生食慾不振或失眠的症狀。夏天飲食以「時蔬」為主，能降低身體熱度，促進水分代謝，避免吃太多冰冷食物。同時，也要隨時補充水分，預防中暑，但若喝太多糖分過多的飲料，會使血糖升高，危害健康，建議多喝無糖茶類或白開水解渴，或食用西瓜、哈密瓜、夏橙等水果，有降溫與潤喉的效果，一舉兩得。
3、秋：秋天天氣多變乾燥，抵抗力容易下降，這時請多吃梨子、宣木瓜等秋季水果，利用酸味及豐富的水分來預防體內乾燥。中醫認為白色的食材能滋潤身體，如白蘿蔔、蓮藕、豆腐、白芝麻等食材，十分推薦。相反的，辛辣或刺激性食物會使體內乾燥狀態惡化，務必要避免。此外，為了補充夏天消耗掉的體力及調整體質迎接冬季，秋天要多攝取優質蛋白質等營養，補充能量。
4、冬：冬季氣溫與濕度下降，食用提高免疫力、抗菌、強化黏膜的食物，能有效抵抗病毒與細菌。多吃一些能讓身體溫熱的食物，抵抗寒冬，如辣椒、生薑、大蒜等食物含有辛辣成分，能有效促進血液循環，適量攝取有益健康。
資料來源：《120種冰箱常備「最健康的食物」：「好食物」才是家中的常備良藥！冰箱一定要有的「能量食物」清單大公開！》
出版社：采實文化出版