吃肉減肥3原則：用餐先吃肉、早上吃、細嚼慢嚥
栗原毅建議在用餐時先吃100g肉類（調理方式不限），再吃蛋、豆製品、乳製品、蔬菜，最後再吃白飯、麵包等醣類，重點是「細嚼慢嚥」，咀嚼次數要多才能增加飽足感。
另外，由於消化肉類需要較多時間，工藤孝文特別推薦在早餐吃肉，除了上述好處外，還能幫助調整生理時鐘、幫助人體機能趨於正常。如果晚餐要吃肉，則建議只吃80％左右的量。
不過工藤孝文也表示，飲食均衡相當重要，吃肉的主要目的是補充蛋白質，因此先吃同樣富含蛋白質的魚類、豆製品也可以。
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