用餐先吃肉、細嚼慢嚥，方法對了就能瘦
日本減重專業醫師工藤孝文表示，肉類富含維持肌肉、臟器健康所需要的蛋白質，而且吃肉還能幫助補充鐵質、穩定血糖，而且具備良好的飽足感，只要食用方式正確，反而可能有減肥效果。
而什麼是正確的吃肉方式呢？工藤孝文建議，由於肉類需要咀嚼的次數較多，用餐時最先吃肉，就能夠藉由多次的咀嚼刺激飽食中樞、帶來飽足感，因此不容易吃多變胖，且有助內臟脂肪燃燒。同時先吃肉還能促進小腸的腸泌素（incretin）分泌，具備抑制血糖上升的效果。
日本醫學博士栗原毅則認為，不少人會為了控制血糖而在用餐時先吃蔬菜，但許多人會誤以為「減肥、控血糖應該只吃蔬菜就好」，導致蛋白質攝取不足。製造肌肉的蛋白質不足、肌肉量減少，反而還會降低吸收血中糖分的能力，基礎代謝也會下降而容易發胖。
此外，工藤孝文認為，肉品中含有L-肉鹼，能幫助體內脂肪燃燒、轉化為能量。
吃肉減肥？下一頁醫師公開3大原則務必遵守，學會後讓你瘦得更容易！