現代人因生活及飲食習慣等因素，食用保健食品的人們處處皆是，保健食品已成為人們平時保養或因缺乏補充的食品之一。但保健食品的食用會不會有過量的問題？以及保健食品的加工過程是否安全？標示是否有不實？天然食物中無法獲取嗎？以下簡單介紹幾種大家比較常食用保健食品相關營養素的功用及食物來源，就讓我們盡可能從天然食物中來獲取營養吧。
B群：抗疲勞
B群，為大眾食用最廣泛的保健食品之一，利用B群來提振精神、對抗疲勞，但B群中包含哪些您知道嗎？B群不單單只是一種營養素，其中包含維生素B1、B2、B6、B12、生物素、泛酸、菸鹼酸及葉酸。
- 維生素B1與心臟及神經傳導系統相關，若缺乏可能導致疲勞、肌肉萎縮、消化不良及腳氣病等；從飲食中可獲得B1食物來源有蛋黃、瘦肉、魚類、動物內臟、糙米、小麥、蘆筍、啤酒酵母、燕麥、堅果…等。
- 維生素B2除了可維持眼睛健康之外，亦是協助紅血球生成、促進皮膚和口腔健康等重要的維生素；從飲食中可獲得B2食物來源有乳製品、瘦肉、動物內臟、糙米、豆類、綠色蔬菜…等。
- 維生素B6可舒緩經痛、頭痛等不適，亦可以舒緩情緒改善緊張的情緒，食物來源為蛋、乳酪、瘦肉、魚類、小麥、糙米、燕麥、花生、蜂蜜、橘子、香蕉…等。
- 維生素B12與惡性貧血相關，可從肉類、雞蛋、肝臟、牛奶…等獲取相關營養素。
- 生物素又稱維生素H，是頭髮、指甲及皮膚健康的重要營養素，因廣泛於食物中，故較少出現缺乏的情形。
- 泛酸亦稱為維生素B5，有助於傷口的癒合及組織的生成，可由蛋、牛奶、豬肉、酪梨、十字花科蔬菜（花椰菜、高麗菜、芥菜、大白菜、小白菜、油菜、大頭菜、蘿蔔、芥藍菜…等）、全穀類…等食物中獲得。
- 菸鹼酸與B2皆與癩皮病有關，多數食物含有菸鹼酸，若平常均衡飲食，則可從日常飲食中獲取適當的量。
- 葉酸最常聽到準備懷孕前補充，與神經管缺陷有關，可預防腦細胞及脊椎先天的異常，常見的天然食物為綠色蔬菜、全穀類、蘆筍、蘑菇、核果類、柑橘類、羊肉、雞肉、鮭魚、鰻魚…等。
常見營養補充品如魚油、葉黃素、鐵質等．也能從天然食物攝取！下一頁公開營養師的高cp值飲食法則！