日本管理營養士松田真紀也認為，體內的活性氧對細胞、臟器造成生鏽一般的傷害，是代謝降低的原因之一，而檸檬酸有「除鏽」的功能，能提高體內新陳代謝，使糖分轉化為能量的過程更加順暢。而檸檬水主要是大量的水分，能降低、和緩檸檬對身體的刺激，能在不易造成身體負擔的情況之下獲取檸檬的健康功效。
自製健康檸檬水改善體質、解便促代謝
做法
- 水壺中裝水，在瓦斯爐上貯到沸騰後打開蓋子再煮10～15分鐘。
- 關火後倒出約200ml的開水，再加入5滴～1大匙檸檬汁即可飲用。
喝法
- 起床後在吃早餐之前，花10～15分鐘的時間慢慢喝一杯檸檬水。
- 其他時間也可喝，一天內建議喝5～6杯就好，持續1周後便祕就有可能消除。
- 運動後喝減重效果更好，蓮村誠建議飯後先休息5分鐘，然後散步15分鐘，隨後喝100～150ml的檸檬水，能幫助促進消化、提高代謝。
※提醒您，檸檬刺激性較強，腸胃弱的人不應攝取過多。
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