晚餐吃什麼，是胖瘦的關鍵
晚餐經常是犒賞自己一整天忙碌最好的方法，偏偏這個舒壓方式會讓身材越來越胖、體脂肪越來越高！
減重5週的時間，晚餐外食我大部份會選擇日式定食，好處是餐盤上會有1到2種用小碟子裝的菜色，分量頂多1到2湯匙（喝湯用的湯匙），再加一道主菜。主菜通常我會選擇烤鯖魚、秋刀魚、鮭魚，或薑汁牛肉、洋蔥牛肉、豆腐漢堡排，加上半碗白飯或麥飯（白飯放涼之後再吃），搭配一碗味噌湯，剛好是7分飽的分量。
日本有一段時間很流行「小缽減肥法」，是讓日本女星松嶋菜菜子在產後迅速恢復身材的方法，日式定食就是類似的方式，讓你在家吃飯也能控制食量。取出2到3個裝醬菜或醬油的小碟子，每個碟子裝1到2湯匙的菜餚，細嚼慢嚥只吃小碟子裡的菜，再加上半碗冷飯，晚餐就是7分飽了。
晚餐吃壽喜燒也是不錯的選擇！醬汁味道可以調淡一點，先吃豬肉、牛肉或雞肉等蛋白質，分量約4到8片，再吃適量的白菜、高麗菜、蒟蒻絲、豆腐、黑木耳，並搭配1到2杯無糖綠茶去油解膩，不要喝含糖飲料。
吃涮涮鍋也是可以點任何一種肉類的蛋白質，加上適量的蔬菜、豆腐、冬瓜、蕈菇類，多一盤蛤蜊也不要緊，但不要吃餃類、麵條、冬粉，鍋底湯更是不要喝，火鍋沾料適量即可，晚餐也可以吃得很滿足。
▼晚餐用2到3個小碟子，每個碟子裝1到2湯匙的菜餚，這些菜餚細嚼慢嚥再加上半碗冷飯，用餐7分飽其實不難！
本文摘自《不用餓肚子，5週瘦10公斤》／王瑞玲（資深醫藥、美食記者）／橙實文化
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