吃蘋果幫助潤肺、預防肺阻塞
日本呼吸器專業醫師、醫學博士大谷義夫表示，吸菸、空汙、PM2.5等問題可能會造成肺阻塞（慢性阻塞性肺病COPD），引起咳嗽、咳痰、呼吸困難，甚至可能致死，建議吃蘋果來幫助預防。大谷義夫解釋，支氣管發炎變得狹窄而造成呼吸困難，可能讓肺部加速老化，而蘋果多酚含有豐富的抗氧化物質，能幫助抑制肺部、支氣管發炎，使呼吸趨於穩定，讓肺部恢復年輕。
日本健康節目首先針對青森縣的蘋果農家進行測試，發現他們的肺部年齡都比起實際年齡要年輕；之後也請患有肺阻塞、肺部年齡74歲的日本女星松嶋尚美每天吃1顆蘋果，發現3周後肺部年齡降為61歲，效果相當顯著。
另外，一項於2017年2月22日登載在期刊《Thorax》中，由波蘭弗羅茨瓦夫環境與生命科學大學進行的研究指出，吃蘋果可能有幫助預防肺阻塞的效果。
蘋果炸餃子這樣簡單做超簡單
除此之外，蘋果還有延緩血管老化、抑制血中膽固醇、降血壓、整腸的效果。日本醫學博士白澤卓二也表示，蘋果果膠能幫助阻礙膽固醇、醣類被腸道吸收，還能促進排便、幫助預防動脈硬化、心肌梗塞、中風等問題，還有助於抑制飯後血糖迅速上升。
而且透過100度以上的溫度，能幫助蘋果的原果膠轉化為果膠，讓健康效果更好。大谷義夫推薦做成蘋果炸餃子，將切成1口大小的蘋果沾少許肉桂後用餃子皮包起來，再油炸後即可食用。
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