蔣偉文「豆芽減肥法」菜單曝光
蔣偉文發狠運動、忌口油炸物與甜食，他以透抽、魚蝦等海鮮取代肉類、一餓就吃大量蔬菜，若想吃澱粉，則用大量豆芽菜代替，以橄欖油熱炒豆芽菜、佐以適當調味料悶煮，讓口感像麵條，再搭配蝦仁，就成了另類的「海鮮義大利麵」，還有自製豆芽菜漢堡排、用豆芽菜魚湯、配泡菜等，也名列蔣偉文的減肥菜單。
蔣偉文在不到半年時間內瘦回83公斤，「豆芽菜」可說是大功臣，據報導，過去港星黃秋生也把豆芽菜當作瘦身的主要食材，早晚吃水煮豆芽菜搭配固定運動，狂瘦10公斤，效果顯著。
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豆芽菜減肥效果
「豆芽菜減肥」連營養師也贊同，晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎營養師分析，一般所指的豆芽菜以綠豆芽為主，其實豆芽有分為黃豆芽及綠豆芽，黃豆屬蛋豆魚肉類的蛋白質，而綠豆屬於主食澱粉類，二種豆芽都有高纖低脂的特性，富含膳食纖維、熱量又很低，平均100公克熱量約24～34大卡，黃豆芽還富含β-胡蘿蔔素及葉酸，而綠豆芽則含有維生素C、鉀離子、鈣離子等礦物質。
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