豆漿、海苔促進代謝、幫助燃脂防發胖
日本知名營養士、食物學專家佐藤秀美認為，海苔含有豐富的膳食纖維，能抑制碳水化合物吸收，並幫助腸內堆積的老廢物質排出，而豆漿中的蛋白質則具備促進代謝、促進脂肪燃燒的效果，兩者一起吃，能讓防發胖的效果更好，吃鍋也能防止肥胖纏身。
日本管理營養士水谷俊江也指出，海苔的熱量相當低，一片3g大約只有5卡的熱量，而且只要吃一片就能滿足一天所需的碘，能幫助活化代謝。而且冬天正是吃海苔的好時機，海苔約在每年12月採收，這時候能吃到最新鮮的海苔。
日本知名塑身專家和田清香則提醒應選擇無加糖的豆漿。大豆中的大豆皂苷（soybean saponin）能減緩脂肪、碳水化合物吸收，並能刺激飽食中樞，防止過食；大豆胜肽則能幫助已經被吸收的脂肪燃燒、提高代謝；另外豆漿也含有Oligo寡糖，能成為腸道益菌的營養來源，幫助消除便秘。
防發胖豆漿海苔鍋這樣做
材料
- 海苔5大片。
- 白菜1／3顆。
- 豬肉150g。
- 蔥1根。
- 香菇5個。
- 金針菇半包。
- 豆腐90g。
- 昆布2片。
- 薄口醬油1大茶匙。
- 水600ml。
- 豆漿200ml。
做法
- 鍋中放入水、昆布後開火，再加入醬油、白菜、蔥、香菇、金針菇、豆腐。
- 沸騰後再加入豬肉，最後在火鍋上覆蓋海苔，關火後加入豆漿就完成了。
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