小孩子盡量不要吃紅色湯圓，三高、洗腎病患小心吃湯圓
紅白小湯圓是許多大人小孩的最愛，年年都熱賣，但長庚毒物實驗室團隊表示，小孩子盡量不要吃紅色湯圓，以防止人工色素；有腸胃疾病、糖尿病、三高病人，吃湯圓淺嚐即可，切勿吃超過2顆包餡湯圓，並且應減少飯量、搭配青菜；且因為包餡湯圓含磷量高，洗腎病患別忘了要與結磷劑一起吃。
健康吃湯圓
湯圓怎麼煮？如何熬湯才健康？長庚毒物團隊也分享林氏湯圓湯食譜，先把桂花釀煮開，或煮桂圓白木耳湯，再加入煮熟的小湯圓、一點點蜂蜜；或是把小湯圓煮熟撈起後泡冷水，加入一些水果丁拌勻，或者抹上微量醬油、撒上黑芝麻或無調味海調粉，這些都是健康吃湯圓的好選擇。
另外，衛福部也提供常見
3種湯圓的料理搭配技巧
，這樣吃美味又健康！無餡紅白小湯圓：
建議湯頭避開濃糖水如：紅豆湯、花生湯等，喝一碗熱量就直逼200大卡，可以改搭配天然的桂花、桂圓、紅棗、枸杞、酌量薑汁來提味，保留食物原本的風味，也可減少甜湯的糖分。另外無餡紅白小湯圓也可加入豆腐、少許肉絲和當季蔬菜熬煮，營養均衡又美味。包餡甜湯圓：
包餡甜湯圓因芝麻、花生內餡已含有高糖分，建議直接以滾水煮熟食用，不要再額外添加糖或配料。包餡鹹湯圓：
包餡鹹湯圓內餡含絞肉及油脂，建議湯頭的配料不要再用熱油爆香油蔥酥，改採無油蔬菜湯，搭配各式菇類、茼蒿、小白菜、青江菜等蔬菜食用，以柴魚或蔬菜高湯調味，除減少油脂攝取，也能補充膳食纖維、增加飽足感。吃湯圓小撇步，負擔大減輕
衛福部建議，吃湯圓時聰明把握主食替換的原則，減少相當於湯圓熱量的主食。像是芝麻湯圓吃4顆約280大卡，相當於吃進1碗白飯的熱量，等於60公斤的人慢跑半小時、或走路（4公里/小時）1.5小時消耗的熱量。因此要將當天的飯量適量減少，才能避免熱量攝取過多。
湯圓當正餐
- 搭配燙青菜、瘦肉、雞蛋或豆腐，變成均衡的一正餐吃。
- 正餐的米麵主食和烹調油脂減半。
湯圓當點心
- 小碗盛裝，如果是點心，二顆湯圓或7、8顆小圓仔淺嚐就好。
- 多人分食、按人數煮到恰好不過量，或留待下一餐再吃。
- 若一盒一次煮完，撈起冷藏不泡在湯中，復熱再放入湯汁就會一樣可口。
- 不過量購買，少量多樣化嚐鮮就好。
資料來源／林杰樑臉書（原文出處）、衛福部國健署網站（原文出處）
看了這篇文章的人，也看了…