肝臟功能良好可望使代謝力正常化
日本肝臟專業醫師栗原毅表示，代謝胃消化食物、肝臟分解酒精、指甲毛髮生長等化學反應，而代謝大致可分為基礎代謝和活動代謝二種。
基礎代謝是指人體為了維繫生命消耗卡路里、維持身體必須的活動，而活動代謝是指運動等活動身體時消耗卡路里的情況。一天中基礎代謝大約占60％，活動代謝則占30％左右。如果代謝降低，可能會讓深層體溫降低，容易造成臟器功能不全、免疫力降低等問題，會提高癌症、糖尿病、腦中風等疾病的風險。
而人體代謝排名大致是：
- 肌肉22％
- 肝臓21％
- 腦20％
- 心臓9％
- 腎臓8％
肝臟占了代謝相當大的比率，因此栗原毅建議吃高可可含量（70％以上）的黑巧克力來提高代謝。巧克力中的可可多酚具備強力的抗氧化功效，能幫助抑制酒精性脂肪肝形成，預防肝臟功能惡化，除了預防肝炎，持續三個月後也可能改善ALT、γ-GTP等肝功能數值。
另外，日本愛知學院大學健康營養學科教授大澤俊彦，也曾針對愛知縣蒲郡市45～69歲居民347人，進行為期4周的實驗，每天讓受試者吃25g巧克力，並測量受試者的血液狀況。結果發現可可多酚能幫助增加好膽固醇，但不會增加壞膽固醇，而且還有抑制壞膽固醇氧化的效果。
強化解毒功能，助肝一臂之力！下一頁公開巧克力的吃法，吃對就可望讓肝功能恢復健康！