兒茶素界最強！生薑綠茶降膽固醇，血管年輕15歲

【早安健康／張承宇報導】時節進入秋冬，日夜溫差逐漸變大，不但容易使血管劇烈收縮、引起心腦血管疾病，天冷更是導致猝死的一大危險因素，因此在進入寒冬之前，更需從日常生活開始進行血管保健。日本醫學博士推薦飯前飯後各喝一杯生薑綠茶，透過綠茶及生薑強力的控血壓、控血糖功效，幫助預防各種可怕的心腦血管疾病！

高血糖、高血壓、高膽固醇、三酸甘油酯容易引發血管疾病

日本品川EAST-ONE醫療診所理事長板倉弘重表示，秋冬溫差大，是心肌梗塞、猝死等危險疾病的好發季節，因此每到秋天，一定要特別注意照顧血管。而平時如果有三高問題，更是血管受傷老化、導致心腦血管疾病的高危險群。

高血糖
日本天現寺SORARIA診所院長松宮詩衣指出，高血糖容易造成身體的「糖化」現象，產生蛋白質分子與糖分子聚合的AGEs（糖化終產物），不但會加速人體老化、引起血管發炎，更可能提高動脈硬化、失智症、腦梗塞、糖尿病、心肌梗塞等疾病的風險，因此透過控制血糖，可望達到降低血管發炎機率的效果。

高血壓、高膽固醇
日本救急醫學會救急科專門醫師伊藤恭太郎認為，高血壓患者的血管，長期負擔高血壓帶來的龐大壓力，會讓血管逐漸受損、失去彈性、變硬，使血管壁容易受傷，甚至容易讓壞膽固醇在受傷處堆積，引起動脈硬化。

三酸甘油酯
日本Flower藥局衛教資訊指出，當血液中的膽固醇和三酸甘油酯過多，超過150mg／dl，造成「高脂血症（Hyperlipidemia）」，就容易引發動脈硬化，甚至造成狹心症、心肌梗塞等冠狀動脈疾病，還有引發腦梗塞的可能。

三餐前後各1杯生薑綠茶，可望改善血管狀態、預防血管疾病

日本食品醫學研究所所長、醫學博士平柳要，則在健康節目中建議，可以在三餐前後各喝一杯生薑綠茶，幫助保養血管、讓血管更年輕。平柳要指出，綠茶含有兒茶素界最強的成分「表沒食子兒茶素沒食子酸酯（Epigallocatechin gallate，EGCG）」，具備控制血糖、血壓的效果，而生薑也有控制血糖、降低壞膽固醇、三酸甘油酯的好處。兩者一起喝，可以減少血管受損的機會、降低血管年齡。

材料
生薑泥1小茶匙。
綠茶茶葉1.5小茶匙。（綠茶粉也可）

做法

1. 生薑洗淨後連皮一起磨泥。
2. 綠茶用80度熱水泡好後加入生薑泥即可飲用。

※泡的時候不要用滾水，否則可能會破壞EGCG。

由於每次都要重新製作很麻煩，可以將磨好的生薑和綠茶粉一起裝入製冰盒中，放入冷凍庫保存，要使用時再加到熱水中飲用，也可加入蔬菜湯、茶泡飯等料理內增添風味。

節目實際請到民眾測試生薑綠茶的保健效果，2周後測量發現多位受試者的血管年齡與血壓都降低了；其中效果最顯著的一位，不但血管年輕了15歲，血壓也從收縮壓138mmHg／舒張壓87mmHg，降到收縮壓105mmHg／舒張壓75mmHg。