跟便祕說再見的清腸食譜
早餐：大麻籽香蕉牛奶 270 kcal
大麻籽含豐富的高蛋白質、鈣質，與香蕉打勻一起飲用，風味獨特，趕緊來品嚐一下！
●保養眼睛 ●增進活力
大麻籽香蕉牛奶 5∼10分鐘 1人份
‧ 香蕉1根（100g）
‧ 大麻籽2大匙（或其他堅果）
‧ 可可粉（或綠茶粉）1小匙
‧ 脫脂牛奶1又1/2盒（或無糖豆奶，300cc）
- 1 香蕉去皮、切成一口大小。
- 2 依序把香蕉、大麻籽、可可粉、脫脂牛奶，放入果汁機中攪打均勻，即完成。
午餐：雞肉辣椒醬豆芽飯 328 kcal
在家用微波爐就能做出來的豆芽飯，搭配上雞肉、辣椒醬，美味可口。但要提醒大家，辣椒醬不能加太多，以免攝取過多熱量，同樣的，若改用雞胸肉會更健康！
●預防貧血 ●保養眼睛 ●強化免疫功能
雞肉辣椒醬豆芽飯 20∼30分鐘 1人份
‧ 雞胸肉1大塊（或雞柳4塊，100g）
‧ 洋蔥1/4顆（50g）
‧ 大蒜5cm
‧ 食用油1小匙
‧ 胡椒粉少許
豆芽菜飯
‧ 糙米飯（或雜糧飯）60g
‧ 豆芽菜1又1/2把（或菠菜，75g）
‧ 鹽少許
辣椒醬
‧ 蒜泥1/2小匙
‧ 水1小匙
‧ 釀造1/2小匙
‧ 胡椒醬2小匙
‧ 植物油1小匙
‧ 香油1小匙
- 把雞胸肉洗淨、切碎；洋蔥洗淨、去皮、切碎。
- 大蒜洗淨、切細；豆芽菜洗淨、切小段；辣椒醬拌勻。
- 接著鍋子裡倒入食用油，以中火煎煮雞胸肉、洋蔥，約2分鐘。
- 把辣椒醬加入作法③的鍋子內，以小火炒1分鐘，熄火，放入大蒜、胡椒粉拌勻。
- 把豆芽菜飯的材料放入微波容器中，用微波爐加熱2分鐘，取出、盛盤。
- 最後放上作法④的食材，一起搭配著吃。
點心：蔬菜棒100g 19 kcal
晚餐：炒蔬菜雞肉沙拉 295 kcal
新鮮蔬菜加上雞肉，搭配特調醬料，一道溫沙拉輕鬆上桌；你也可以隨個人喜好，搭配其他配料！
●改善便祕 ●保養眼睛 ●增進活力
炒蔬菜雞肉沙拉 20∼30分鐘 1人份
‧ 雞胸肉1大塊（或雞柳4塊，100g）
‧ 甜椒1/2顆（100g）
‧ 洋蔥1/4顆（50g）
‧ 西洋芹20cm（40g）
‧ 柳橙1/2顆（或其他水果，150g）
料理基底
‧ 植物油1/2小匙
‧ 鹽少許
‧ 胡椒粉少許
醬料
‧ 檸檬汁1小匙
‧ 法國芥末籽醬1小匙
‧ 植物油1小匙
‧ 橄欖油1小匙
‧ 鹽少許
- 把雞胸肉洗淨、切成1cm厚，與料理基底一起拌勻。
- 甜椒洗淨、去籽，洋蔥洗淨、去皮，都切成1.5cm厚，一起攪拌；醬料拌勻。
- 柳橙洗淨、去皮；西洋芹洗淨，都切成一口大小。
- 把甜椒、洋蔥、西洋芹放入鍋子裡，以中火炒3分鐘後，起鍋。
- 鍋子洗淨後，放入雞胸肉以中火煎3分鐘，起鍋，與作法④食材拌勻，即完成。
本文摘自《每3天瘦2.5kg：1日3餐科學菜單+掌握喝水時機 照做一定瘦！》／The Light月刊誌（韓國第一本探討減肥與健康的料理雜誌）／三采