營養師教你改善溼疹這樣做！
濕疹是「非其他疾病」造成的表皮及真皮發炎。身體接觸到過敏原，而引起立即性的過敏反應，這可能是一次性偶發，只需治療當下。還有一種是內在因素，比如本身已經有慢性消化系統疾病、胃腸功能紊亂、感染，或者過度疲勞、緊張以及失眠等，都可能誘發長時間濕疹。
在中醫學上來說是濕氣的聚集在皮下的組織液的過度累積，造成皮膚無法獲得養分，而出現乾癢，水泡紅腫等現象。濕熱虛燥都有可能引起濕疹，所以著重在改善脾胃消化、清熱除濕。關於飲食或哪些食物可以預防過敏的研究還未有明確的建議，然而減少身體發炎，改善脾、肺、大腸、肝等功能，緩和改善濕疹的問題。
★建議參考以下飲食方式：
- 控制飲食：過度油炸、反式脂肪、辛辣等食物，因其不易消化，容易傷及脾胃，增加發炎、上火狀況。
- 避開容易引發過敏的食物：食物會因每個人身體狀況而有所不同，常見食物過敏原是牛奶和奶製品，花生，雞蛋，豆，小麥，雞肉、海鮮和貝類。不清楚可以請教醫師或營養師協助。
- 避開食物添加物、香料、色素、防腐劑等加工食品：許多加工食品含有非天然添加劑，容易引起過敏反應。
- 補充酵素：缺乏消化酵素或胃液，更容易造成食物不易消化，增加脾胃消化的負擔。
- 調適心情：情緒、工作學業等壓力，影響免疫系統作用，降低身體的抵抗力。
- 避開空氣溼度與環境污染：空氣中的濕度高容易造成皮膚的好發，尤其春夏。另外家居裝修含甲醛、自來水內的氯容易讓濕疹加重。
- 急性發作期，要避免組織胺（Histidine；引起身體過敏反應的化學傳導物質）含量高的食物：
- 含高量組胺酸：魚類（秋刀魚、鯖魚、鰹魚等）、酒類飲料、發酵的乳酪（起司）、乾果、發酵食品 、或含有醋的食物、醃漬橄欖菇類、酸奶，優酪乳、酸麵包、香料等。
- 促進組織胺分泌的食物：木瓜、草莓、鳳梨、花生、堅果、番茄、菠菜、巧克力、魚、甲殼類動物、豬肉、蛋白、甘草等。
- 每日定時排便，排出身體的毒素，多補充以下食物：
- 益生菌食品：包括發酵食物、纖維。
- 高纖維食物：每天至少攝取30克纖維，以維持蔬菜、水果、堅果和發芽穀物/豆類的腸道健康。
- 補充水分1500～2000cc/天
★營養師私房話：
在東方醫學中的肺主皮毛，與大腸互為相表裡，大腸排泄出狀況或肺功能會相互影響，當體內毒素在大腸經淤積，無法順利排出，容易轉好發於皮膚，造成濕疹或其他皮膚炎問題。近幾年流行的無麩質飲食，建議去除飲食中含有麩質的食物，可以治療腸道、腸漏與其他慢性、發炎等疾病。
而對於濕疹是否一定要進行無麩質飲食，要視每個人狀況而定，如果一星期內不吃含麩質食物，腸胃、皮膚有改善，那就極有可能是對麩質過敏者。但也不要完全歸於是麩質過敏的問題，有的是因為腸胃消化力較弱或者是因小麥改良品種變異、麵粉額外添加：改良劑、添加物、速效酵母粉、油脂、糖等引發吃麵製品後的不適，應分清楚，而不是一昧單只限制麩質攝取。
讓濕疹不復發的好習慣、好食譜都在下一頁！