維生素A、C、E保護高血壓患者
有高血壓情況的人，必定要補充維生素A、C、E
時至今日，維生素的功效已經是眾所皆知，無須本書贅言。
人體是由三大營養素（蛋白質、碳水化合物、脂肪）為基礎，共同組合而成，但如果少了維生素與礦物質的輔助，無論是三大營養素的哪一種都無法充分作用，所以，醫學上把三大營養素和維生素、礦物質合稱為「第一類營養素」。
遺憾的是，無論哪一種維生素對於降血壓都不具備特別功效，然而，其中的某些維生素卻是高血壓的人絕對不可欠缺，那就是維生素A、C、E。這三種維生素對於預防或改善高血壓造成的動脈硬化，具有很大的功用。
維生素A、C、E可以降低自由基，預防人體老化
維生素A是提升免疫力的營養成分。人體從食物攝取β–胡蘿蔔素以後，會將它轉化成維生素A，降低自由基造成細胞癌化與老化的傷害。
而維生素C與維生素E能夠擊退自由基，防止細胞老化與氧化。尤其是維生素C可以強化抗壓力荷爾蒙的作用，對憂鬱症也有預防效果。維生素E則具有促進血液循環、防止老化的良效，對熱中美容的女性而言更是寶物。
維生素C與維生素E能相互作用，一同攝取效果加倍。
除此之外，維生素B群以消除疲勞的功效聞名。維生素B1、B2、B6、B12等營養素，不但可以消除囤積在體內的疲勞物質，還能夠幫助神經系統機能正常化。
積極攝取以上維生素，對預防血液裡的膽固醇氧化、延緩動脈硬化、調整血壓正常化都有助益。
富含維生素的常見食物
| 維生素A（β- 胡蘿蔔素） | 胡蘿蔔、青紫蘇、巴西利（西洋芹）、山茼蒿、菠菜、南瓜、韭菜、小松菜、肝、鰻魚等 |
| 維生素C | 西印度櫻桃、綠茶、巴西利（西洋芹）、番茄、青椒、菠菜、無花果、奇異果、檸檬等 |
| 維生素E | 葵花油、紅花籽油、大豆油、玉米油、芝麻、杏仁、魚貝類、蛋等 |
| 維生素B群 | 豬肉、肝、鰻魚、糙米、牛奶、乳製品、芝麻、花生、納豆、乾香菇等 |
本文摘自《血壓完全控制的最新療法〈二版〉》／半田俊之介（東海大學醫學部內科學兼任教授）／新自然主義