排毒蔬菜2：有香味的蔬菜
生吃效果最好，汆燙或稍微清炒即可食用。香味皆來自於含硫胺基酸家族，烹煮後容易破壞其活性。含硫胺基酸可以螯合重金屬，清除體內的汙染重金屬，又可以增加生理活性，活血行氣，好處多多。
- 香菜（胡荽葉）：內含豐富的植物營養素、類黃酮與活性酚酸化合物，加在食物裡一起服用，大大有助於我們排毒。香菜清除重金屬的機轉，主要來自於它的香味，它屬於芳香族群含硫胺基酸，有六角環狀結構可結合重金屬，能將細胞內重金屬帶出細胞外，將深部組織重金屬溶出至表淺位置，自然就比較容易排出。臨床證明，它與螯合藥物合用會有更好的效果，臨床療效可用尿液檢測證明。
- 蒜頭：性質作用與香菜相似，香味屬於芳香族群含硫胺基酸，可增加含硫物質的儲存，所以能促進汞的排毒。所有排重金屬的天然螯合複方產品一定含有它與香菜。市面上有蒜頭精膠囊可選購，是一個不錯的選擇，既可降膽固醇，又可以清除重金屬，只可惜宗教素食者禁用。
另外，如洋蔥、蔥、薑、薑黃、蕗蕎、茴香、咖哩、胡椒、花椒，也包括在這一類芳香蔬菜中，我永遠建議要排毒就需要多吃，不要因為這些食物「高感光」，怕吃了皮膚反黑而完全不攝取。
排毒蔬菜3：水裡的菜
- 海帶：是一天可以長兩尺高的大型海洋植物，整株皆可食、藥用，海帶含有超過六十種的微量元素、二十一種胺基酸與各種碳水化合物，內含的礦物質與各種胺基酸可以幫助清除重金屬，唯一的問題是某些海帶含有高量的砷，尤其福島核汙染區域的海帶絕對不能買，會含有放射線重金屬，這是海洋汙染所致。海帶的特點就是容易吸收海洋汙染物質，因此選擇乾淨海域生產的海帶非常重要，產品一定要附有SGS無重金屬汙染證明，才能確保安全。
- 藍藻（螺旋藻）：是人類優質蛋白質來源，螺旋藻含有高達60%至70%的優質蛋白質、豐富的γ-次亞麻油酸（GLA）。它是人類最佳的天然綠色綜合維生素，含有完整維生素B群和維生素E、A、β-胡蘿蔔素、礦物質、不飽和脂肪酸、藻青素、酵素和小分子多醣體，其中β-胡蘿蔔素的含量為所有食物之冠，比胡蘿蔔含量還高出十倍。
藍藻是超級鹼性食物，含有豐富的鹼性礦物質，尤其是鉀與鈣，可維持血液中酸鹼值的平衡，使新陳代謝維持高水準表現。藍藻也富含磷、鎂、鐵等礦物質，尤其是鐵的含量，比一般含豐富鐵質的食物多出十二倍，且容易吸收，不會像吃鐵劑那樣造成鐵沉積。藍藻的葉綠素含量極為豐富，為一般蔬菜含量的十倍以上，當然可以幫助我們清除體內重金屬。 - 小球藻、綠藻、引藻：與海帶、藍藻類相似，是所有重金屬的輕度螯合劑。藻類體積小加上大量細胞壁，屬微纖維多孔結構，又含有各種多醣體和大量官能基，可以與金屬離子進行離子交換、螯合與靜電吸附作用，達到清除重金屬的目的。唯一的問題是容易被汙染，這提醒我們生產品管的重要性。
讀產品包裝時，要注意是否有重金屬汙染的檢驗證明。許多綠藻屬淡水培養，無鹽分過高的問題，含有大量綠藻多醣體、葉綠素、天然維生素A、B群（尤其含有素食者最容易缺乏的B12）、C、D、E，以及鐵、鋅、鎂、鈣等多種礦物質，還有人體必需胺基酸、葉黃素、膳食纖維、核酸、榖胱甘肽、不飽和脂肪酸α-次亞麻油酸等，是補充人類營養的寶貴天然來源，請選擇好的優質認證產品。
預防勝於治療，多吃五穀、蔬果的蔬食者，相對是重金屬中毒情況比較輕微的。
蔬食一年體內重金屬大幅下降！下一頁醫師再加碼推薦1招清除體內重金屬