「啦啦隊」食材：加上這些，營養力大增！
排除毒素、營養補給：海帶芽+黑木耳+糙米+地瓜葉
祛溼消腫、調理代謝：海帶芽+豬肉+玉米+綠豆
補鈣補碘、防癌抗老：海帶芽+白蝦+洋蔥+小米
舒敏止癢、美顏護膚：海帶芽+排骨+馬鈴薯+黑芝麻
改善血壓、增強腦力：海帶芽+醋+洋蔥+青椒+鰻魚
海帶芽挑選重點
- 乾燥的海帶芽呈墨黑色，泡開後，會呈墨綠色。
- 海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，口感會受品種以及乾燥、封裝等加工過程影響。
海帶芽營養成分表（可食部100克）
| 熱量 | 36大卡 |
| 蛋白質 | 3克 |
| 脂肪 | 0.6克 |
| 碳水化合物 | 5.9克 |
| 菸鹼酸 | 0.05毫克 |
| 鈉 | 5491毫克 |
| 碘 | 240毫克 |
| 鉀 | 225毫克 |
| 鈣 | 199毫克 |
| 鎂 | 89毫克 |
| 膳食纖維 | 6.1克 |
本文摘自《料理作法轉個彎，全營養不流失》／好食材研究團隊／和平國際