養肝食物吃什麼
？為了修復肝臟損傷，真正做到保肝護肝，最忌服用偏方和成藥，從飲食著手才是上上策，尤以下列兩大類食材最為重要：
- 蔬菜水果：中醫說青色入肝，可見蔬菜水果非常重要。蔬菜水果當中所富含的抗氧化維生素A、B、C、E，對於保護肝臟免於自由基破壞有很大的幫助。不過要特別注意的是，若不吃蔬菜只吃水果，反而會落入傷害肝臟的另一個陷阱，因為倘若蔬菜吃得少，卻攝取大量水果、且多為高升糖指數水果的話，反而對肝臟造成負擔，因為糖分高會產生三酸甘油脂，反而加重脂肪肝。因此，蔬菜的攝取量必須大於水果。
- 蛋白質：優質蛋白質對於修復肝臟功能非常重要。以60公斤體重的成人來講，一天要攝取80-90克的蛋白質才夠，尤其是必須胺基酸含35%以上的完全蛋白質更為重要，可從動物性來源如牛奶、雞蛋、肉類、海鮮等當中攝取到。像是海鮮裏豐富的牛磺酸，是一種含硫的胺基酸，到達肝臟後會結合有害物質，從我們的膽酸排掉，換句話說可以降低肝臟的負擔。要特別注意的是，紅肉不宜攝取過多，原因在於紅肉富含鐵，鐵若過高，身體的氧化壓力會增加，如果紅肉吃多了，雖然補充了蛋白質，但鐵也補過頭了，對肝臟來講反而是傷害。
在上述飲食之外，也可尋求專業醫師或營養師建議，適當補充維生素B群、機能性益生菌、天然魚油、輔酵素Q10、大蒜精、卵磷脂等營養素，亦有助於肝臟機能修復。此外，不抽菸、少飲酒、少吃精緻加工食物、規律運動、每晚11點前就寢，這些也都是養肝的基本功課。
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