要多少茶葉才有抗癌效果？
這個問題很重要，卻沒有答案。我們都想知道該喝多少茶才能說：「癌症，去死吧！」同時降低疾病的發作、進展跟復發。想要得到喝茶的益處，就必須考慮到最新的科學數據。當然，可能危害健康的問題並非都能避免，但我們對健康的掌控度其實超乎我們的想像。茶不是萬能的仙丹。每天抽一包菸、荷爾蒙替代療法或其他會增加疾病風險的模式，不能光靠喝茶消除效果，但每天喝茶可以為免疫系統提供燃料，進入更佳備戰狀態，面對曲球也能立即反應。
來說說好消息，研究指出，你只需要每天喝1到1.2公升鮮泡的原葉茶，就能浸潤在茶的療效裡。等於每天喝五杯茶，而今日的風潮是「愈大愈好」，所以三馬克杯的茶就夠了。如果一天能喝這麼多茶，每天喝，血漿內的抗氧化劑就會大幅增加，表示細胞內的DNA沒那麼容易受損。有些研究則指出，每天喝六杯（1.4公升）茶，連喝一個星期，就能看到明顯的益處。
別忘了，你的身體很神奇，等你給它利益，它就會有正面的反應。所以呢？在人均喝茶量比較多的國家每天會喝四到六杯（1.4公升）。我覺得很有趣，這些愛喝茶的人自然就喝到建議的量。要記住，過量說不定不是好事，可能危害身體。喝五到六杯茶來維護健康，雖然很正面，但增加到兩三倍就不好了，說不定反而毒害細胞。
也要注意整體的咖啡因攝取。每一份（240毫升）白茶或綠茶含有10到35毫克的咖啡因。紅茶一杯（240毫升）的咖啡因則介於40到50毫克。普洱茶一份的咖啡因則高達60毫克，跟同樣分量的咖啡相比，咖啡因含量是咖啡的一半。
注意，有些偽裝的現成能量飲料所含的咖啡因可能超過200毫克。美國營養學會說，每天300毫克咖啡因對大多數人來說沒有負面的影響。攝取太多咖啡因的負面副作用很不好玩，例如焦慮、呼吸加速、難以入眠、頭痛、心律不整、噁心、嘔吐和發抖。
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