「色彩繽紛」是淺顯易懂的營養均衡指南
你的飲食選擇中是不是經常出現蓋飯、咖哩、義大利麵、烏龍麵等，能迅速吃完的單品料理呢？
選擇單品料理，很容易只吃到褐色或黃色的單色食物。料理整體的顏色很少，表示食材種類太少。如果缺少色彩豐富的蔬菜，代表營養不夠均衡，必須特別注意。
一旦營養不均衡，就無法充分攝取健康變美所需的營養素。結果，會讓身體代謝變慢而導致變胖。甚至看起來變老、變得容易疲累、肌膚狀況變差等，從美容的角度來看，也不建議吃這種單品料理。
義大利麵或烏龍麵容易讓人誤以為很健康，也要特別注意。培根蛋義大利麵或白醬義大利麵都屬於高熱量食物，而明太子義大利麵的鹽分含量過高，容易導致水腫。烏龍麵如果連湯汁都喝光的話，鹽分攝取量過高，而且沒有吃到任何蔬菜⋯⋯
外食如果不知道該吃什麼好，最好選擇定食。不過，偶爾會遇到小菜的菜色是通心粉這種缺乏蔬菜的菜色，所以點餐前請先確認一下喔！
製作牛肉蓋飯也盡量多色，不要單色
我非常喜歡吃牛肉蓋飯，所以經常在家自己煮，一定會搭配生菜沙拉或是在蓋飯上加點菜。另外，還會在牛肉中添加菇類等食材來增加分量。
以蒟蒻絲取代義大利麵
碰上家人想吃義大利麵的日子，我會把自己那一份換成蒟蒻絲。用熱水汆燙蒟蒻絲約2～3分鐘去除腥味後，再淋上醬汁即可，和義大利麵一樣非常簡單。
蒟蒻絲拌入飯來降低熱量
想吃蓋飯時，先用熱水把蒟蒻絲汆燙約2～3分鐘去除腥味，接著切碎拌入飯裡，不僅能降低熱量，還可增加口感，吃起來很爽口，和具有飽足感的蓋飯真是絕配。
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