蒜苗料理1-青蒜豬肉炒豆干
增進免疫力，預防感冒
材料
- 青蒜…1支
- 肉絲…適量
- 豆干…適量
- 辣椒…適量
調味料
- ① 米酒、醬油、糖…各 1 大匙
- ② 醬油、米酒、鹽、胡椒…少許
作法
- 將肉絲用調味料②醃15分鐘，豆干切條狀，青蒜切段。
- 起油鍋，炒香豆干後，再放入作法1與辣椒略炒。
- 作法2加入米酒、糖一起炒。
- 作法3加入青蒜，再淋入醬油炒香即可。
蒜苗料理2-青蒜炒黃豆芽
清除膽固醇，預防癌症
材料
- 黃豆芽…200g
- 青蒜…1支
調味料
- 鹽…1小匙
- 醬油…少許
- 糖…1小匙
- 辣椒粉…適量
作法
- 青蒜洗淨，切段；黃豆芽洗淨，瀝乾水分。
- 起油鍋，燒熱入辣椒粉略煸；再放入黃豆芽和其他調味料拌炒均勻。
- 最後放入青蒜拌炒即可裝盤。