◎麵粉和糖是鰴菌最愛的食物
這次換陳小姐傻眼，她不解的說：「我沒有養甚麼呀！為何說是我自己養出來的？」我說：「白帶的主要病原體是黴菌，這點妳知道吧？那妳知道黴菌最喜歡的食物是甚麼嗎？」
答案就是「碳水化合物」。例如澱粉（尤其麵粉）和糖，就是最常見的碳水化合物。如果攝取這類東西的比例太高了，腸道裡的黴菌得到充足的養分供應，當然會大量孳生，最後破壞了身體的組織，導致目前一連串的問題。
這時原本在一旁安靜聆聽的陳小姐的先生，突然轉過身用手指著她，大聲的對她說：「妳看吧！我從認識妳以來就一直告訴妳吃糖不要吃得那麼誇張，遲早會出問題的，沒想到妳的問題果然是這個東西引起的。」
接著他又對我抱怨陳小姐，說她甚麼有營養的食物幾乎都不吃，如肉、蛋、魚都吃得非常少，就是愛吃麵粉和糖，兩餐之間肚子餓就是吃甜食、麵包、餅乾、蛋糕。她的身體那麼差，瘦巴巴的，就算沒有白帶問題，也會擔心生不出小孩。
「張醫師，您一定要幫我勸勸她，否則我們未來的路很難走下去！」此時，陳小姐很不服氣的說：「為什麼碳水化合物就會養黴菌？難道吃肉不會嗎？」
吃肉確實不會讓黴菌滋長。我舉個例子就會知道，大家應該聽過釀酒是用酒麴吧！酒麴就是酵母菌，酵母菌也是屬於黴菌的一種。我們釀酒可以用穀類釀，例如糯米釀成米酒、紹興酒，高粱釀成高粱酒，小米釀成小米酒，這些都是穀類，也就是碳水化合物。而水果也可以釀酒，最普遍的就是葡萄酒，因為水果裡面含有大量的糖，糖也是碳水化合物。
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