抗氧化料理！子宮肌瘤這樣吃
子宮長肌瘤日常飲食到底該怎麼吃？這一直都是女生們最疑惑也是最苦惱的部分，總覺得這個不能吃那個不能吃，想自己下廚動手煮，卻也不知道該從何著手，如果在看這本書的妳也遇到這個狀況的話，不妨嘗試做看看以下這四道料理，美味又健康喔！
飲食上我建議以攝取「維生素D」和「護肝飲食」為主，護肝飲食要多吃優質蛋白質、維生素Ｂ群、抗氧化營養素及十字花科蔬菜等。
不知道妳們可有發現？其實很多婦科疾病的飲食都跟「抗氧化」脫不了關係？可見得自由基會為我們人體帶來多大的傷害，更會加速老化唷，不得不慎！
子宮肌瘤食療食譜-香料炒菇
食材
- 香菇 四朵
- 杏鮑菇 一根
- 蒜頭 二至三瓣
- 洋蔥 三〇公克
- 義大利香料 適量
- 黑胡椒粗粒 適量
- 橄欖油 適量
- 鹽 適量
作法
- 香菇、杏鮑菇洗淨、切塊；洋蔥去皮、切丁；蒜頭去皮、切末。
- 熱油鍋，爆香蒜頭，再加入洋蔥炒香。
- 倒入香菇炒熟。
- 撒入義大利香料、黑胡椒粗粒、鹽等拌炒均勻即可。
菇類中有個成分叫做麥角固醇，是合成維生素D的前驅物，可轉變成人體所需的維生素 ，非常適合作為補充維生素D的食材。不過要記得，維生素D屬於脂溶性維生素，在烹調的時候使用好油去拌炒會更好吸收喔！
而香菇中含有豐富的多醣體，可維持免疫系統正常運作，對於人體健康更是好處多多。
本文摘自《這樣吃遠離子宮疾病》／黃曉彤（營養師）／幸福文化
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