低碳飲食比例：油脂
油脂佔總熱量比例的60%，扣除豆魚蛋肉類的脂肪，以每日熱量需求1600大卡的女性來說，大約需要13份，而2300大卡的男性則是18份。一份是5公克的油。
〔好油〕
來源
- 乳製品：起司們、優格
- 植物油：橄欖油、亞麻仁籽油
- 其他：堅果類、酪梨
- 動物油含有大量「飽和性脂肪酸」，是造成血膽固醇上升的主因，所以才推薦「以白肉為主」的蛋白質。
提醒：椰子油、棕櫚油的飽和性脂肪酸含量偏多，若想攝取這兩類油脂，建議取代部份動物油哦！別誤傷了自己的心血管！
低碳飲食原則：什麼時候吃最好？
再次複習三核心：少量醣類、適量蛋白、大量好油。不過，究竟什麼時候最適合「低碳」呢？
【黃金時機】
- 非重訓日
- 生酮飲食後的調整
有人會疑惑：為什麼「減體脂、好精神」不是答案呢？因為營養師有CP值更高的方式，來達成這些目的，就不會選擇這麼「貴」的飲食法了…實際執行過的人一定都有發現：吃肉很花錢、好油更燒錢…為了減肚皮、瘦了荷包，實在不太推…
深入說明：在重訓日時，身體消耗較多的醣類（包含血糖、肝醣等），需要足夠的補充來幫助體能恢復、建造肌肉。因此，在非重訓日時，希望達到高效減脂的目標，可採用低碳的做法。這樣的飲食法也可稱為「碳循環」。
飲食關鍵句：『如果練習、預備後再做，「實際去做時」就能做得好。』
許多攝食法不斷興起，只要在健康的前提下都能夠去嘗試的（再次提醒：糖尿病、慢性疾病、孕哺乳婦等，不宜進行！）
低碳飲食法也是某階段營養師會作為自我調整的方式，只要執行的細節正確，身體感受確實是好的！希望分享完整的觀念和流程後，即使外食族實際去做也能更享食！
備註：由於每個人的健康狀態、生活型態、飲食習慣差異度極大，由專業的營養師和醫師評估後執行更安全哦！
作者簡介：【營養師帶你吃外食】是由營養、運動、美容三大領域專門者所組成的經營團隊。我們都極度熱愛美食！「如何透過外食來纖體、健體、美體」是我們努力方向！ 營養師帶你吃外食官方網站