肥胖成因
當身體所攝取的熱量超過實際所需時，多餘的熱量便會轉成脂肪儲存起來，而造成攝取熱量與消耗熱量不平衡的原因，大致上可分為幾個面向：
- 飲食與生活習慣
高油、高熱量的精緻飲食，搭配上成天久坐、缺少運動習慣的生活方式，則會一天天地讓腰圍變粗、屁股變大，多吃少動會使攝取熱量遠高於消耗熱量，不僅容易囤積起脂肪，還會引起慢性發炎。 - 心理因素
當長期壓抑著情緒，承受著憤怒、悲傷與挫折等心理壓力，則易引發暴食症，無法控制食慾，而心理壓力還會誘使體內抵抗發炎與壓力地皮質醇過量分泌，促進內臟脂肪的增生與發炎狀態。 - 先天遺傳等其他因素
除了家庭的飲食型態與生活習慣外，基因的遺傳也是造成肥胖的主要原因之一，高雄醫學大學附設醫院的黃洽鑽醫師與郭厚俊醫師便曾撰文提到，體內的荷爾蒙「瘦體素」可調節食物的攝取與消耗，當瘦體素功能出現異常時則會導致肥胖。
此外，老化會造成新陳代謝降低，少數的藥物也會導致體重增加，睡眠品質不佳又睡不飽時，則會導致飢餓素與壓力荷爾蒙上升，而產生過量食慾變得肥胖。
肥胖是慢性發炎，柑橘類柚皮素可抑制
臺安醫院大腸直腸外科主任糠榮誠曾撰文提到，成人的脂肪細胞數量固定，因此在發胖時，只會使脂肪細胞不斷變大，迫使細胞在越來越小的空間中生存而產生擠壓，當微血管也受到擠壓無法供應血液則會促使脂肪細胞壞死與破裂。
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