世界衛生組織（WHO）表示，若將總熱量2%的反式脂肪的熱量完全以單元及多元不飽和脂肪取代，可減少23%心血管疾病的死亡率；若於總熱量中降低0.5 %來自反式脂肪的熱量攝取，可減少3%的中風死亡，以及6%的冠心病死亡機率，因此期望在2025年達到完全停止使用反式脂肪的目標。
美國食品藥物管理局（FDA）三年前即宣布，三年內食品業禁用不完全氫化油。魏任廷也回應，我國早已跟進世界，2016年即發布訂定「食用氫化油之使用限制」，規定製造日期在2018年7月1日以後者，食品中不得使用不完全氫化油，期間也將輔導食品業者改用其他安全用油。
反式脂肪藏在這些食物中
高溫烘焙食物含量最多，常見的甜點、餅乾、甜甜圈等精緻糕點，含有酥油、酥皮、奶精的菠蘿、牛角麵包、三合一咖啡；需要高溫油炸的薯條、炸雞等炸物，以及植物性人造奶油等，大多都含有人工反式脂肪。
國健署也提醒民眾，飲食盡量選擇天然原態的食物，少吃加工食品，並注意食品標示，避免吃到反式脂肪。同時，董氏基金會也指出，以現行的規定而言，包裝標示為「零」反式脂肪並非代表沒有反式脂肪。
根據「包裝食品營養標示應遵行事項」，包裝食品每100克所含反式脂肪不超過0.3克時，可標示為「0」，不代表完全沒有，民眾若不忌口，可能在不自覺中，吃下過量反式脂肪。
避免反式脂肪：這樣挑食品
美國食品藥物管理局（FDA）建議消費者，查看食品標示時，應同時考量飽和脂肪和反式脂肪的含量，選擇兩者含量最低的產品為佳。另外，食品成分中如有標示部分氫化油，則該產品也會含有少量人工反式脂肪。
雖然即將禁用，但市面上仍有許多進口商品，我國消基會也提醒民眾，選購時可避免標示氫化植物油、植物性乳化油、精製植物油，或hydrogenated及shortening、margarine、trans fat、unsaturated fat的產品。
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